La especialidad del restaurante es la cocina mediterránea, con platos elaborados con productos de alta calidad y presentados de manera casual y sofisticada para compartir.
En el restaurante ofrecen una amplia selección de vinos, priorizando las Denominaciones de Origen españolas, especialmente las bodegas de Jerez, el Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. También cuentan con vinos de Denominaciones de Origen de Francia, Argentina, Chile o Hungría, entre otros.
El restaurante lleva en funcionamiento desde el año 2010, cuando abrió su primer local en el barrio de Nervión.
Tradevo Centro se caracteriza por ofrecer una cocina bien hecha, actualizada y respetuosa con la tradición, mientras que Tradevo Nervión es descrito como el motor, la ilusión y la búsqueda de una renovación en la cocina.
El restaurante destaca por contar con proveedores de alta calidad, como los pescados de las lonjas de Conil e Isla Cristina, las harinas artesanales de un molino de Málaga, los tomates de Almería, el pan de Pablo Conesa, las carnes de Discarlux, los quesos de Caraveruela y el AOVE de Basilippo, premiado por su excelencia.
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